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立秋饮食食谱推荐:猪脊骨炖藕

时间:2012-08-07 | 来源:未知     繁体

  这款料理具有益肾填髓,补充钙质,健脑强身的作用,适合立秋时节食用。

  原料:猪脊骨1个,藕250克,精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。
 
  制作:把猪脊骨洗净、剁碎,放沸水锅里焯一下,捞出。去藕节和表皮,洗净、切片,猪脊骨放在锅里,加水适量。用大火煮沸,撇掉浮沫,添加精盐、黄酒、葱段、生姜片,再用小火炖煮到肉离骨,捞出骨头、拆掉肉,捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟,拣去葱、生姜,添加味精即可。