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鸽子汤怎么炖最营养 鸽子汤的三款做法

时间:2014-04-30 | 来源:未知     繁体
  鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳,男女合适喝的一款汤,而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤怎么炖最营养?下面小编就给大家介绍几款鸽子汤的做法。
  天麻炖鸽子
  材料:乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。
  调料:高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。
  做法:
  1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。
  2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
  特点:味道鲜美,熄风止痉。
  枸杞鸽子煲靓汤
  中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
  制作方法:
  1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
  2、整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。
  3、将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
  4、煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。
  制作用时:约1.5小时。
  秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。
  银耳陈皮炖乳鸽
  特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效。
  制作方法:
  1、乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。
  2、水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。
  3、锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即可。