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板栗的补肾功效

时间:2014-04-14 | 来源:未知     繁体

      民间有“八月的梨枣,九月山楂,十月的板栗笑哈哈”的说法,栗子不仅味道香甜,而且营养极为丰富,因此颇受人们的青睐。
 中医认为栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效,尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂,小便频多及脾肾虚寒的人。现代研究认为栗子是碳水化合物含量较多的干果品种,能提供较多的热能,有利于机体抵御寒冷,比较适合秋冬季节食用。栗子所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,有较好的预防和治疗作用,因此老年人常吃栗子,可达到延年益寿的目的。此外,栗子含有丰富的核黄素,备受口腔溃疡困扰的朋友可常吃。
    栗子作为一种美味的干果,无论生吃还是炒、蒸、煮、炖或烹饪做菜,都有很好的风味。走遍大江南北,最为人们所熟知的便是“糖炒栗子”,质量合格的糖炒栗子不仅可以让人一饱口福,而且还能获取丰富的营养。但是提醒大家,在购买糖炒栗子时,不一定要买开口的栗子,这是因为在炒栗子时,锅里的砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖,这种焦糖里含有一定的有害成分,是不宜食用的。
    除了糖炒栗子以外,人们吃的较多的该数栗子鸡了,栗子鸡具有很好的补肾强壮、健脾补血之功效,特别适合老年人、妇女及体弱者食用。
  此外,将板栗仁蒸煮熟,研磨后制成糕饼,特别适合于食欲缺乏、身体瘦弱、经常腹泻的小儿食用。用栗子和大米熬成的粥老幼皆宜,既可作为脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的食疗佳品,也可用于防止老年人由于功能退化所致的脾胃不和,气虚乏力等症,可取栗子10枚,大枣10枚,茯苓12g,山药15g,大米60g,煮粥,调入蜂蜜食之。
  栗子除了可以熟食外,还可生食,且生食栗子具有更好的补肾效果。早在唐代,医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果”,指出“生食之”可治疗腰脚不遂,强调了“生吃”这一用法。中老年人若是养成每日吃风干的生板栗的习惯,可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
   最后要强调的是,因栗子含糖量较高,糖尿病患者最好要对栗子“敬而远之”。此外,新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉的栗子会中毒,坚决不可食用。