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6招教你识别“美容”加工过的毒枸杞

时间:2014-03-30 | 来源:未知     繁体
  ①识枸杞果蒂:识枸杞子,要看果蒂。正常的枸杞尖端蒂处,多为白色,用硫磺熏蒸染过色的枸杞,并没有这样的白点。
  ②看枸杞颜色:新鲜的枸杞子,因产地不同,而色泽略有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子,多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”。正常的枸杞,一般多为赤红色,或偏暗红,或略带土色,皮干而肉满;熏蒸过的枸杞,颜色特别鲜红,光光亮亮,果实偏湿润,且表面的色彩,也较为均匀。正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色;熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色。
  ③辨枸杞形状:不同产地的枸杞,形态略有不同,宁夏枸杞和内蒙古枸杞,都呈长圆形,但是,宁夏枸杞泡水后,会上浮;内蒙古枸杞,却会下沉;新疆枸杞呈圆形,容易区分。这几种枸杞,都以粒大饱满为上品。枸杞,用白矾水泡过后,会使果粒变大,这是不法商贩常常采用的方法。但是,凡明矾泡过的枸杞,好辨别,让这种枸杞对光照射,表面会有闪亮的晶点。
  ④闻枸杞气味:经过硫磺熏蒸过的枸杞,一般闻起来,会有明显的酸味,或刺激性;正常枸杞,只有其自身的味道。若用个密封的容器,把枸杞子装在里面,隔夜再打开盖子闻,如果气味超级刺鼻,有明显的硫磺味,就是硫磺熏的枸杞。
  ⑤摸枸杞感觉:用手摸加工过的“毒枸杞”,会有粘黏感。而天然的枸杞,则相对干燥些。
  ⑥尝枸杞味道:正常的枸杞,热水浸泡后,喝起来酸中带甜;熏蒸处理过的,热水浸泡喝起来,有苦味,甚至辣味。不妨拿一颗枸杞,直接放入口中咀嚼,天然枸杞,酸中带甜,而加工过的“毒枸杞”,则有很重的酸苦味。
  需要分辨是,不同产地的枸杞,味道略有不同。宁夏枸杞,是甘甜的,吃起来特别甜,但是,吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞,甜得有些腻。白矾泡过的枸杞,咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。