您当前的位置:首页 > 饮食营养 > 饮食 > >

夏天多吃煮毛豆

时间:1970-01-01 | 来源:未知     繁体

   炎炎夏日,大家是否觉得难熬?现在毛豆上市了,多吃煮毛豆,既解暑,又有缓解身体无力,开胃键食,提高食欲的功效,是夏天的健康食品。同时,煮毛豆还含有丰富的营养,富含钾等矿物元素,特别适合在夏天熬夜工作、看球的人们。下面小编教大家如何做煮毛豆吧。

    一、原料:

    毛豆若干

    二、配料:

    葱花、生姜、花椒、料酒、小茴香、桂皮、干辣椒、食用盐。

    三、制作方法:

    1、用清水清洗毛豆,剪掉毛豆的两头,再将毛豆扮上食用盐,最好是选用较大盐粒。用手搓毛豆和食盐混浸入毛豆,时毛豆入味,同时可以去除毛豆上的毛,亦可保持毛豆翠绿。

    2、把适量的水加入锅中,将水烧开后,向锅中加入毛豆,用大火煮,直到水再次烧开。此时调制小火,打开锅盖煮,加入食用盐,煮7分钟。

    3、毛豆煮好后,将其捞出,放入事先准备好的冰水里,之后放入冰箱,冷藏后食用。亦可等毛豆自然降温后直接食用。洗净去掉两头以后把一些大粒盐和毛豆放一起搓,这样一可以使毛豆煮好以后很绿,二可以让毛豆入味,三是可以把毛都上的毛毛去掉。

    配料的主要作用是去除毛豆的腥味,同时具有调味的作用,可根据个人的口味适量的放入配料。

    毛豆煮好后,是不是发现它呈黄褐色呢?你想不想煮翠绿的毛豆,看起来很清爽,让人食欲大振呢?下面,小编教你几招:

    煮毛豆时,不宜长时间炖煮,一般煮7分钟就行,切忌煮的是很打开锅盖;可适当在锅中加入食用盐和油,这样也能保持毛豆的翠绿;冰水应该事先准备好,毛豆煮好后应立即放入冰水中。

    毛豆含有丰富的营养价值,毛豆中含有不饱和脂肪酸,能加快人体脂肪代谢,同时能降低体内的胆固醇。

    毛豆中含有改善人体智力和记忆力水平的卵磷脂。

    毛豆中含有大量的钾元素,夏天钾元素流失严重,多吃煮毛豆,能解暑,又有缓解身体无力,开胃键食,提高食欲的功效。

    毛豆中含有大量的膳食纤维,多吃煮毛豆,能改善便秘、消化不良等症状。

    煮毛豆既美味可口,又富含如此丰富的营养价值,而且制作简单方便,不含任何食品添加剂,是一种不可多得的健康食品。大家快跟着小编煮毛豆吃吧!

特别注意:本文由公益健康网收集于网络,版权归原作者所有。内容仅供参考,不作为诊断依据。